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【200g】コロンビア・マノスフンタスマイクロミル

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◆マノスフンタスマイクロミル
生産国：コロンビア
産地：カウカ地方
栽培地標高：1950-2100m
精製：Anaerobic Natural
品種：Pacamara
焙煎度：High Roast

・豆の概要
さいきんお客さまからサウナの話がよく出てきます。俗にいう「ととのう」というやつです。
そんななかに体が大きいが故に芯まで温まらなくてまだととのったことがない方がいらっしゃいました。
かわいそうだなあと思いつつそんな話を聞くとなんだかすごく粒の大きな豆を焼きたくなりました。てなわけで何気に初登場のパカマラ種のお出ましです。しかもアナエロビックです。アロマストーンつきサウナみたいです。ちゃんと芯まであっためてお届けします。

・ポジティブな感想
精製で生まれる発酵の香りも極限までおさえられていて、パッと飲んだ感じはただのナチュラル精製のようにも思えてしまいます。純粋に果実の香りだけ上乗せしたような異様な存在感があります。正直にこんな品良いアナエロビックは初めてかもしれないです。ワイニーとかベリーみたいな安っぽい表現では申し訳なくなる艶やかさはご贔屓筋もそうでない方もぜひぜひお手とっていただきたい味わいです。

・ネガティブな感想
いくら品の良いとはいえアナエロビック。よくも悪くもパカマラ種が本来持っているらしさみたいなところ隠されてしまっているように思います。
それでもこんなに綺麗な味ならそれはそれでいいじゃない！と応援したくなる今日この頃です。
(Head Roaster HirotoShiraiwa)